Page 2652 - dictionnaire westphal
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FÈVE
(pôl). Plante bien connue: vicia faba L., fam. desLégumineuses. Elle a été cultivée dès
l'antiquité comme légume etcomme plante fourragère; elle est originaire de la région de
la merCaspienne. C'est une herbe annuelle, à feuilles composées de 2-4 paires
defolioles assez grandes, ovales oblongues, d'un vert glauque; à fleurblanche tachetée
de noir sur les ailes, odorante; à gousses trèsgrosses, noires à la maturité, légèrement
comprimées, laineuses àl'intérieur, renfermant deux à cinq graines volumineuses,
aplaties,irrégulièrement ovales. L'Oriental s'en nourrit: (2Sa 17:28)soit des gousses
tendres comme des haricots verts, soit des grainesmûres cuites à la graisse ou à
l'huile; les fèves servent aussi, avecd'autres légumineuses ou céréales, à faire de la
farine et dupain (Eze 4:9). Ch.-Ed. M.
