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— Les anciens Israélites s'entendaient aussi à préparer du fromage proprement dit, 2 Samuel 17:29,
appelé tranches de lait 1 Samuel 17:18, parce qu'on coupait la masse coagulée, appelée Guebinah, Job
10:10, pour la laisser sécher et durcir. Il y avait à Jérusalem une vallée des faiseurs de fromage, qui devait
son nom à l'exercice de cette industrie.
Les cornes de boeufs servaient à la confection de coupes, de flacons, 1 Samuel 16:1,13; 1 Rois 1:39;
d'instruments de musique, etc., Psaumes 98:6; Josué 6:5; 1 Chroniques 15:28. Elles étaient l'emblème de la
force et du courage, Deutéronome 33:17; Jérémie 48:25; Michée 4:13; Psaumes 132:17. C'est pourquoi les
rayons du soleil, à cause de leur ardeur et de l'intensité de leur chaleur, sont appelés en hébreu les cornes
du soleil: les Grecs et les Romains se servaient de la même image; les premiers disaient d'un homme
vaillant qu'il avait des cornes (Proverbes de Diogénien. VII, 89), et Horace, Ode 3, 21. 18, dit du vin qu'il
donne des cornes (du courage) au pauvre: cf. encore Ovid., Art d'aimer 1, 238: Tune sumit cornua pauper.
Ésaïe 15:5, compare les Moabites à une génisse de trois ans; Jérémie 46:20; appelle l'Égypte une belle
vache, et (50:11) Babylone une vache qui bat le blé. Osée 10:11, appelle Juda une vache rebelle, cf. Jérémie
31:18, probablement parce que la vache ayant atteint à l'âge de trois ans sa force complète, était alors
soumise, au joug et attelée.
Le bœuf, comme toute la race bovine, appartenait à la classe des animaux purs, et servait aux sacrifices;
de là l'expression de veau des lèvres, Osée 14:2, signifiant le sacrifice des lèvres, ou les louanges.
Dans l'hiéroglyphique des anciens, le taureau était le symbole des forces génératrices de la nature; comme
tel il entrait dans la composition des chérubins et comptait parmi les ornements du temple, Ézéchiel 1:10;
1 Rois 7:29. La vache était le symbole de la fécondité et de l'agriculture, Genèse 41:2,26,29. De là
l'adoration de ces animaux, si commune dans les religions, primitivement toutes symboliques, des
anciens temps: de là aussi la tendance constante des Israélites à substituer au culte du Dieu invisible, celui
du veau, le veau d'or d'Aaron, et les veaux de Jéroboam, non point qu'ils adorassent réellement ces
figures, mais elles étaient pour eux la représentation de Dieu, en tant qu'il se manifeste dans et par la
nature.», encore Vache. Accouplements, etc.
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BOHAN,
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descendant de Ruben. Il n'est connu que par un monument qui lui fut érigé, Josué 15:6, l'on ne sait
pourquoi, à la frontière nord de la tribu de Juda, sur les confins de Benjamin.
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BOIS,
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— Voir: Bocages, et Plantes.
— L'Orient, si riche sous tant de rapports, a toujours été pauvre en bois dur proprement dit, bois de
construction, ou même bois à brûler; et l'on se servait ordinairement, pour alimenter le feu, d'herbe
séchée, Matthieu 6:30; Luc 12:28, de plantes, feuilles et tiges; de foin, de paille brisée, Matthieu 3:12, et au
besoin de fiente animale, Ézéchiel 4:12,15; en Babylonie on employait même la résine. La Palestine
cependant fait exception à cette règle générale, et il paraît que si l'on se servait quelquefois d'autres
combustibles que le bois, c'était moins par nécessité que par fantaisie; il paraît en particulier que dans
certains districts riches en forêts, chacun pouvait en liberté couper le bois nécessaire à son usage, du
moins dans la première période de l'établissement en Canaan, Lamentations 5:4. Nous voyons le bois mis
en œuvre, et servant aux travaux de la menuiserie, Exode 35:33; 25:10, et du charronnage, Josué 11:6; 1
Samuel 6:7; 1 Rois 7:33; 10:29; Nahum 2:13, etc.: l'on en faisait aussi des corbeilles, Nombres 6:15;
Deutéronome 26:2,4; Juges 6:19, et des dieux, Ésaïe 44:15.
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